Il salame di suino nero dei Nebrodi è preparato con le carni di questa specie autoctona dei Monti Nebrodi, nella Sicilia nord-orientale. Si ottiene dalla lavorazione di sezioni di coscia, spalla, carré e pancetta tagliate a grana grossa in punta di coltello.
Ingredienti:
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- Suino nero dei Nebrodi proveniente da allevamenti certificati
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- Sale
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- Pepe nero,
Caratteristiche:
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Grana: media
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Legatura: manuale
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Stagionatura: da 30 a 90 giorni
N.B: PRODOTTI SOGGETTI A CALO PESO, farà fede il peso determinato in fase di spedizione.
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